L'Herberie de la Saulx
Depuis 2022, nous accueillons des familles et des groupes à l’Herberie, le temps d’une visite, d’un stage ou d’un atelier…
Nous avons l’agrément « Bienvenue à la ferme » !
Nous commençons également à accueillir des groupes scolaires et établissements spécialisés, n’hésitez pas à nous contacter pour votre projet.
Qui sommes-nous ?
L’aventure de l’Herberie de la Saulx a commencé en septembre 2018 : travaux de rénovation de la ferme, premières plantations, récoltes et transformations, préparation du packaging… Décembre 2019 : nos premières tisanes et aromates sont mises en vente !
Nous cultivons et cueillons des plantes aromatiques et médicinales pour ensuite vous proposer nos produits transformés : tisanes, aromates, sel aux plantes, huiles essentielles, hydrolats …
Depuis 2020, notre projet a pris de l’ampleur, nous vendons nos produits sur les marchés et dans quelques boutiques. L’alambic est mis en service et nous avons commencé à produire nos premiers hydrolats et huiles essentielles.
Depuis, les travaux continuent à la ferme, les plantations et récoltes vont bon train, de nouveaux revendeurs proposent nos produits dans plusieurs secteurs du Grand Est. La boutique à la ferme a ouvert en août 2021.
Nos produits
Aromates
Les plantes séchées ont été réduites en paillettes pour une utilisation dans vos préparations culinaires. Elles sont présentées en pots en verre hermétiques contenant 10 ou 12 g de plantes.
Huiles essentielles
Nous distillons nos plantes à la ferme, dans un alambic en inox de 350 litres. Les huiles essentielles obtenues sont ensuite envoyées en laboratoire afin de valider leur chémotype avant de les mettre en vente.
Hydrolats
L’hydrolat est l’eau, chargée de principes volatiles hydrophiles recueillie lors d’une distillation à la vapeur d’eau d’une plante entière ou d’une partie de plante à la sortie de l’alambic.
Espace bien-être
Notre Herberie accueille régulièrement des professionnels qui proposent des ateliers collectifs et des soins individuels.
Notre herberie
Nicolas a rejoint le monde paysan en 2018, après une première vie professionnelle en tant que préparateur en pharmacie hospitalière. Il a repris une partie de la ferme familiale pour y cultiver nos plantes aromatiques et médicinales et se consacrer à ce nouveau projet de vie, plus en accord avec nos valeurs.
Delphine est enseignante spécialisée. A l’Herberie, c’est elle qui s’occupe de la communication et de la vente à la boutique. Elle développe également le projet d’accueil à la ferme, agréée « Bienvenue à la ferme » depuis fin 2022.